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Un pastel de papas diferente con el sabor del espárrago

Dale ese toque diferentes a tus clásicas recetas añadiendo nuevos ingredientes, tal y como en esta ocasión lo quisimos hacer con el pastel de papas, reemplazando su relleno de carne por unos ricos espárragos… irresistible a cualquier paladar.

Un pastel de papas es la receta perfecta para tu almuerzo, pues además de ser muy fácil de hacer, ocupas pocos ingredientes. Sin embargo, y por mucho que lo amemos, hay ocasiones en que nos gustaría variar la comida y más que todo, las verduras.

En Verdulería Nacional nos encanta ir variando las recetas con las exquisitas verduras de temporada, para darle un toque especial a nuestros platos cada día.

Por esto, te traemos la receta del tradicional pastel de papas con el toque inigualable que otorgan los espárragos, para que le des una vuelta al clásico plato.

INGREDIENTES (rinde 4 porciones)

  • 5 papas.
  • ½ cucharada de sal.
  • 200 gramos de queso cheddar blanco.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • 1/8 cucharada nuez moscada.
  • 1/8 cucharada de pimienta negra molida.
  • 12 unidades de espárragos.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN

  1. Pelar las papas y cortarlas en cuatro trozos, ponerlas en una olla, cubrirlas de agua, agregar la sal y cocinar hasta que las papas estén suaves.
  2. Escurrir el agua y regresar la olla las papas.
  3. Pasarlas a un tazón y moler las papas calientes, agregar mantequilla, crema de leche, pimienta y nuez moscada. Agregar la sal.
  4. Agregar la mitad del queso cheddar.
  5. En un sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva, cocinar y dorar ligeramente los espárragos en trozos durante 6 a 8 minutos.
  6. En una fuente previamente cubierta con mantequilla, distribuir la mitad de puré y la otra mitad con espárragos.
  7. Espolvorear la otra mitad del queso y hacer una segunda capa de puré. Acomodar el resto del espárrago y espolvorear queso.
  8. Hornear el pastel en un horno a 180° por 15 a 20 minutos.

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